Женский журнал - "Ксюша"

Торт "лесная ягодка" на сковороде

Ингредиенты:
для теста:
- масло слив. 200 гр.
- мука 3 стак.
- яйцо 1 шт.
- соль 1 щеп.
- уксус 1 ст.л.
- холодная вода 2/3 стак.

для крема:
- сахар 150 гр.
- творог 600 гр.
- масло слив. 75 гр.
- желток 3 шт.
- ваниль на кончике ножа
- черника 1 стакан

Способ приготовления:
1) Готовим тесто: Масло слив. мягкое смешать с яйцом,добавить соль,уксус,воду.Перемешать.В последнюю очередь добавить муку.Замесить тесто,оно должно получиться как мягкий пластилин.Убрать в холод на время варки крема.
2) Готовим крем: Творог протереть через сито,в ковшике смешать с сахаром,желтками,ванилью.В последнюю очередь добавить мягкое масло.Поставить на маленький огонь,постоянно мешая довести до кипения,варить 2-3 мин.до загустения.Учитывайте,что когда крем остынет он ещё немного загустеет.
3) Тесто разделить на 10 кусочков.Из каждого тонко раскатать лепёшку.Выпекать на СУХОЙ! сковороде,на маленьком огне,с двух сторон.Каждую сторону проколоть вилкой в нескольких местах,чтобы коржи не вздувались.Каждый готовый корж обрезать приложив к примеру тарелку.Обрезки измельчить (для обсыпки боков торта)
4) Перемазать все коржи кремом,(чернику я клала через один корж,не много) Обсыпать бока,украсить.Дать торту пропитаться.

Кекс с сухофруктами

Ингредиенты:
- Сливочное масло 200г
- Сахар 150г
- Яйца 4шт.
- Изюм 150г
- Курага 100г
- Чернослив 100г
- Орехи 150г
- Мука 300г
- Разрыхлитель 3ч.л.

Как готовить:
1. Первым делом замачиваем сухофрукты в горячей воде, оставляем на 15 минут.
Тем временем режем на кубики сливочное масло, растираем с сахаром. Разбиваем в эту же миску яйца, мешаем. Отодвигаем в сторонку полученную смесь.
2. Сухофрукты режем на маленькие кубики (кроме изюма, естественно). Орехи измельчаем.
3. Добавляем сухофрукты и орешки в миску с тестом. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, оно должно получится, как очень густая сметана! Не переборщите с мукой!
4. Форму для кекса смазываем маслом, застилаем бумагой для выпечки, заполняем ее тестом и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Как только шпажка выходит из теста сухая, кекс готов!

Закусочные пирожки с грибами и сыром

Ингредиенты:
- 300 г грибов
- 1 лук
- 1 столовая ложка сметаны
- 300 г сыра
- тесто готовое слоёное (2 листа)
- соль
- зелень

Из одного листа теста получается 8 квадратиков, 16 пирожков. Пирожки получаются небольшого размера, на 2-3 укуса, выглядят симпатично. По такому же принципу можно делать пирожки с капустной начинкой.

Для начинки : грибы обжарить с луком, добавив зелень и одну столовую ложку сметаны.

Приготовление:
1. Тесто раскатать прямоугольными пластинами, нарезать сначала на квадраты, потом на треугольники.
2. Треугольники теста по сторонам смазать желтком немного разведенным водой.
3. На середину каждого треугольника выкладываем чайную ложку грибной начинки. Сверху начинку накрываем квадратиком сыра.
4. Теперь берем острые уголки складываем их к прямому, друг на друга. По сторонам прижимаем. Серединку пирожка оставляем открытой. Сыр расплавится и "запечатает" пирожок.
5. Пирожки укладываем на противень, верх смазываем желтком. Выпекаем при температуре 190*.

Банановые сырники

Ингредиенты:
- 2 пачки творога (400г.) (я беру 5%);
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. сахара;
- 2-3ст. ложки муки;
- 1 банан;
- растительное масло.

Приготовление:
1. Бананы порезать небольшими кусочками.
2. Перемешать творог и яйцо. Добавить банан, сахар, муку. Все равномерно перемешать. Никакой жидкости НЕ добавлять.
3. Сформировать «котлетки», приплюснуть их. Чтобы не липли к рукам – смачивайте руки холодной водой. Можно обвалять в муке (я не обваливаю).
4. Обжаривать на горячей сковороде с разогретым маслом по 3 минуты с каждой стороны, накрыть крышкой, уменьшить огонь и пропарить минут 5-7.

Маффины с грушами.

Порций: 12 шт.

Ингредиенты:
- 50г масла
- 250мл молока
- 1 яйцо
- 1/4ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя (можно гашеную уксусом соду)
- 120 г сахара
- 200г муки
- 3 груши (яблоки, не очень сочные персики)

Приготовление:
1. Растопить масло. Затем вливаем молоко, чтобы масло немного подостыло. И венчиком взбиваем туда яйцо.
Отставляем жидкие ингредиенты в сторону. Пока займемся сухими ингредиентами.
2. Смешать другие ингредиенты - муку, разрыхлитель, соль, сахар, тщательно размешать венчиком около 30 секунд.
3. В миску с сухими ингредиентами влить содержимое миски с жидкими ингредиентами, аккуратно перемешать лопаточкой, пока вся мука не станет влажной.
Тесто не нужно вымешивать до однородного состояния, оно должно оставаться немного комковатым.
4. Теперь займемся грушами. Груши помыть и почистить. Порезать на дольки.
5. Формочки для маффинов смазать растительным или сливочным маслом, посыпать мукой. А можно использовать силиконовые формочки как у меня.
6. Тесто разложить по формочкам, выложить нарезанные на дольки груши. У меня получилось по 3 дольки в на каждый маффин.
7. Маффины печь в духовке, предварительно разогретой до температуры 200-220 градусов по Цельсию около 20-25 минут.
Готовность проверить деревянной палочкой. Если сухая значит они готовы.
8. Готовые маффины вынуть из духовки и оставить на 5 минут в форме, пока немного не остынут.

Торт "С днем рождения!"

Ингредиенты:
Для торта:
- Мука - 355 г
- Разрыхлитель - 1 столовая ложка
- Соль - 1/2 чайной ложки
- Молоко - 225 мл
- Ванилин - 2 чайных ложки
- Сахарная пудра - 400 г
- Сливочное масло - 225 г
- Яйцо - 4 шт
- Пищевой краситель (фиолетового цвета)
- Джем (черная смородина)

Для глазури:
- Сахарная пудра - 500 г
- Сливочное масло - 275 г
- Соль - по вкусу
- Декоративная обсыпка

Приготовление:
Духовку нагрейте до 180°C и смажьте форму для выпекания маслом (диаметр - 20 см). Форму застелите бумагой для выпечки и присыпьте мукой.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. В другой миске смешайте молоко и ванилин.
Миксером взбейте сливочное масло с сахаром до воздушного состояния. Вбейте яйца, взбивая после каждого добавления. По-этапно и по-очередно добавляйте молочную и мучную смесь в миксер, взбивая после каждого добавления.Взбейте до однородной воздушной массы.
Тесто разделите на 5 частей и разлейте в разные миски.
Тесто для одного коржа оставьте белым. В остальные добавляйте пищевой краситель, увеличивая яркость в каждом новом корже. Тесто с каждый цветом хорошенько размешайте. Должно получится 5 разных оттенков.
Каждый корж выпекайте около 15-20 минут.
Для глазури: взбейте масло комнатной температуры с сахарной пудрой до воздушного состояния (соль - по вкусу).
Остывшие коржи выкладывайте, промазывая джемом или глазурью (тогда надо приготовить ее больше)между слоями.
Сверху весь торт промажьте глазурью и тщательно посыпьте конфетти. Поставьте в холодильник минут на 15.

Шоколадный кекс в микроволновке за 3 минуты

Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 4 столовых ложки молока
- 3 столовых ложки растительного масла.
- 2 или 3 чайные ложки какао ( по вкусу кому как).
- 4 столовых ложек сахара.
- 4 столовых ложки муки.
- сода-кончик чайной ложечки.

Приготовление:
1. Разбиваем яйцо в кружку.
2. Добавляем 4 столовые ложки молока.
3. Добавляем 3 столовые ложки раст. масла.
4. Взбиваем полученное.
5. Добавляем какао по вкусу
6. Взбиваем.
7. Добавляем 4 столовые ложки сахара.
8. Взбиваем.
9. Добавляем 4 столовые ложки муки.
10. Щепотку соли.
11. Предварительно взбить это дело.
12. Поставить в микроволновку на 3 минуты на полную мощность.

Быстрые сырные лепёшки

Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 ст.л. муки
- 100 гр. сыра

Приготовление:
1. Белки отделить от желтков, желтки перемешать с мукой и тёртым сыром, белки отдельно взбить в пену и ввести в смесь.
2. Выложить ложкой на противень, смазанный маслом и в духовку на 7-10 минут.

Сырные лепешки с начинкой

Делаются быстро и, как правило, из того, что есть в холодильнике.
Итак, находим в холодильнике сыр и трем его на крупной терке. Натертого сыра должно быть 1 стакан. Добавляем 1 стакан кефира, соли-сахара-соды по пол чайной ложки. Перемешиваем и добавляем муку, замешиваем тесто. Муки уйдет примерно около 2 стаканов.
Делаем начинку, (любую... с колбасой, с грибами и луком, с яйцами и зеленью, и с мягким сыром, даже с ветчиной. ) Трем колбасу вареную на терке и собственно самая простая начинка готова.
Теперь из теста делаем шарики (у меня было 9 штук) можно и поменьше по размеру. И раскатываем их, кладем начинку, слепляем и прокатываем скалкой.

Овсяное печенье с изюмом, орехами и корицей

Ингредиенты:
- 225 г размягченного сливочного масла
- 1 стакан коричневого сахара
- 1/2 стакана сахара-песка
- 2 яйца
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 1,5 стакана муки
- 1 чайная ложка соды
- 1,5 чайных ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 стакана геркулеса
- 1 стакан изюма
- 1 стакан нарубленных грецких орехов

Приготовление:
Нагрейте духовку до 175 градусов. В большой миске миксером взбейте масло с сахаром, яйцами и ванилью. Муку, соду, корицу и соль смешайте в отдельной миске. Постепенно введите в масляно-яичную смесь. Перемешайте и затем только добавьте изюм и нарубленные орехи. Перемешайте до однородной массы и поставьте тесто в холодильник на час. Посте выложите небольшие порции теста (1 чайная ложка) на застеленный противень. Сверху слегка придавите дном стакана. Выпекайте 10 минут. Не передержите!

Пицца с тонким тестом на сковороде

Ингредиенты:
Для тонкого теста на сковороде 24 см:
- Яйцо - 1/2 шт
- Мука - 2,5 ст л
- Сметана - 2,5 ст л
- Майонез - 1 ст л (а можно и сметаны опять же:))
-Соль
- Растительное масло для жарки

В качестве начинки:
- Помидор - 1 шт
- Ветчина - 50 г
- Шампиньоны жаренные - 4 ст л
- Сыр тертый
- Томатная паста
- По желанию можно добавить консервированную кукурузу

Приготовление:
Смешать все ингредиенты для теста (тесто получается жидкое).
Подготовить начинку: все порезать, грибы обжарить, сыр натереть.
Вылить тесто на разогретую сковороду с растительным маслом, разровнять. Смазать томатной пастой (соусом,кетчупом). Выкладываем начинку, посыпаем тертым сыром. Накрыть крышкой и обжариваем на среднем огне до тех пор, пока сыр не расплавиться (минут 5-7).

Воздушный пирог с абрикосами

Для этого пирога подойдут любые фрукты.

Ингредиенты:
- 4 яйца
- 150 гр сахара
- 150 гр сливочного масла
- 200 гр муки
- 2 ст. ложки сметаны
- Ванилин
- Абрикосы (15-18 шт. в зависимости от размера формы)

Приготовление:
Делим яйца на белки и желтки. Желтки взбиваем с сахаром, добавляем мягкое сливочное масло, перемешиваем и кладем муку, ванилин и сметану.
Отдельно взбиваем белки в крепкую пену. (Белки хорошо взбиваются со щепоткой соли). Затем добавляем их в подготовленное тесто и осторожно перемешиваем. Получается пышная и красивая смесь.
Разогреваем духовку до 180С и выкладываем тесто в смазанную маслом форму для выпечки (22 см х 33 см). Сверху кладем абрикосы, очищенные от косточки и разделенные пополам. Выпекаем 30-35 минут до золотистого цвета.

Простой шоколадный торт с ежевикой без выпечки

Ингредиенты:
- 150 г ежевики
- 175 г шоколадного печенья
- 50 г сливочного масла, растопить

Глазурь:
- 100 сливок для взбивания
- 100 г горького шоколада

Приготовление:
В блендере взбейте печенье, смешайте с растопленным маслом и утрамбуйте на дне формы для торта. Поставьте в холодильник на 15 минут.
В небольшой кастрюльке доведите до кипения сливки, снимите с огня и добавьте шоколад. Перемешайте до однородной массы. Перелейте крем в форму. Верните все в холодильник еще на 3 часа. Украсьте ежевикой.

Торт "Битое стекло"

Ингредиенты:
- упаковка готовых бисквитных коржей (два нужно поломать кусочками, третий оставить целым)
- 3 пачки желе разного цвета и вкуса
- 500гр сметаны
- 1 ст. сахара
- желатин 20 гр
- ванилин

Приготовление:
1. Заранее приготовить желе, а если уже есть готовое, то хорошо.
2. Приготовить крем:
замочить 20 гр желатина в 10 ложках холодной воды на 10 минут, затем распустить желатин на водяной бане до полного растворения крупинок, и пусть чуть приостынет.
3. Тем временем взбить 500 гр. сметаны с 1 ст. сахара, всыпать ванилин.
4. Затем немного сметанного крема (буквально пару ложек) влить в желатин и не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить эту смесь в крем.
5. Салатник выстелить пленкой и в хаотичном порядке накидываем: кусочки ломанного бисквита и чайной ложечкой кусочки желе разного цвета.Каждый слой поливаем сметанным кремом и так далее.
6. Сыпьте с горкой смело!
7. Затем последний слой — прикрыть целым бисквитным коржиком и придавить слегка.
8. Поставить в холодильник, чтобы застыл сметанный крем (примерно за 3 часа). Затем: Прижать салатник широким блюдом, перевернуть, снять салатник и аккуратно отлепить пленку.

Творожно-яблочное суфле в микроволновке

Ингредиенты:
- Творог (не зернистый) — 180-200 г
- Яблоко (большое, сладкое) — 1 шт (яблоко можно заменить любым другим фруктом)
- Яйцо — 1 шт
- можно добавить изюм

Приготовление:
1. Яблоко натереть на тёрке. Добавить творог и яйцо.
2. Всё перемешать вилкой.
3. Разложить по формочкам, пригодным для микроволновки. Суфле при выпечке не поднимается, можно заполнять формочки до самого верха.
4. Поставить в микроволновку на 5 минут. Проверить готовность, потрогав верх десерта - если на пальце останется след от творога, выпекать ещё пару минут.
5. При подаче можно посыпать корицей.

Творожно-сливовый желейный торт без выпечки

Ингредиенты (для формы 25 см) :
- 200 гр. горького шоколада
- 80 гр. кукурузных хлопьев
- 16 пластинок желатина
- 1 кг. спелых темных слив
- 1 веточка розмарина (по желанию)
- 4 ст.л. меда
- 200 гр.сахара
- 400 мл. вишневого или красного виноградного сока
- 500 гр. обезжиренного творога
- 150 гр. натурального йогурта

Приготовление:
- Дно и бока разъемной формы выложить пергаментной бумагой.
- Шоколад растопить на водяной бане ,залить им кукурузные хлопья и хорошо перемешать.Выложить шоколадные хлопья в форму и равномерно разровнять.
- Желатин замочить в холодной воде.
- Сливы без косточек, мед,сахар,сок и розмарин выложить в кастрюлю с толстым дном,довести до кипения и продолжать уваривать на слабом огне до мягкости слив. Удалить розмарин.
- Снять массу с огня, немного остудить развести в ней желатин. Пюрировать блендером.
- Творог взбить с йогуртом, ввести 2/3 полностью остывшей сливовой массы. Выложить крем на шоколадную основу,сверху аккуратно ложкой распределить оставшееся ягодное пюре и вилкой нарисовать разводы.Убрать торт в холодное место до полного застывания.

Чизкейк из трех ингредиентов за 5 минут

Ингредиенты:
- 3 яйца
- банка сгущенки
- 0,5 кг творога (протереть или взять однородный)

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты миксером.
2. Выпекать при температуре 200 градусов, около 40 минут.

Фруктовая запеканка

Ингредиенты:
- 500 гр нежирного творога
- 2 яйца
- 150 мл натурального йогурта
- манки 6 ст.л
- 6 ст.л сахара ( любите послаще, можете добавить еще парочку)
- пекарского порошка 1 ч.л
- 1 апельсин
- нежирные сливки 50 мл

Покрытие:
- Фрукты (2 сливы, 1 нектарин, 2 персика, 3-4 клубники)
- сахар 2-3 ст.л

Приготовление:

В блендере смешать творог, йогурт и манку. Добавить туда яйца, сахар, нежирные сливки и пекарский порошок. Апельсин т.е его шкурку натереть на мелкой терке, чтобы получить цедру. Нам ee нужно будет совсем немного, пол чайной ложки. Цедру кинуть в смесь из творога и смешать.
В форму смазанную маслом и посыпанную сухарями, вылить творожную массу и отправить в разогретую на 220 градусов, духовку на 10 минут. Нарезать фрукты и ягоды и после того как запеканка постоит 10 минут в печке, выложить наверх фрукты и посыпать их сахаром (2-3 ст.л) и отправить в духовку еще на 30 минут. Остудить и кушать.

Тонкие банановые панкейки без масла

Ингредиенты:
стакан молока
175 г просеянной муки
ч. л. разрыхлителя
спелый банан
2 ст. л. сахара
щепотка соли
щепотка корицы
раст. масло для жарки (не много)

Способ приготовления:
1. Банан нарезать и смешать в блендере с молоком. Измельчить в однородную жидкую массу.
2. Муку, разрыхлитель, сахар, соль, корицу смешать в одной миске, перемешать.
3. Влить в сухую смесь жидкую и взбить венчиком.
4. Сковородку хорошо разогреть, налить капельку масла перед жаркой первых блинов.
5. Наливать тесто по ст. л. и придавать ему форму плоского круга.
6. С одной стороны печь блины до появления пузырьков (на среднем огне).
7. Затем перевернуть.
Примечание: далее добавлять по капельке масло нужно будет только после переворачивания блинчиков на другую сторону, чтобы "лицевая" поверхность была ровного и красивого цвета.

Баунти творожное сочное в микроволновке

Если вы делаете порционно - то 3 минуты на максимальной мощности, причем смешивать ингредиенты можно просто в тарелочке, и в ней же - печь, и из нее же - кушать. Очень экономит время!

Ингредиенты:
- 100 г творога,
- 1 яйцо,
- 20 г (2-3 ст.л.) кокосовой стружки,
- 1 ст. л. сахара(или мед, сахзам - по вкусу).
- Можно добавить вишню или миндаль

Приготовление:
1. Смешать творог и яйца, добавить сахар.
2. Всыпать кокосовую стружку (рекомендую брать мелкую)
3. Снова перемешали, выложили в форму, и запекаем. Получается чуть жидковатое тесто, но оно обретет форму в процессе термообработки.
4. Печь надо пока в середке не перестанет болтаться "тесто".

Шарлотка с яблоками

Ингредиенты:
- Состав(на форму 28 см):
- Яйца - 6 шт.
- Сахар - 220 г
- Мука - 220 г
- Яблоки (большие) - 4 шт.

Приготовление:
1) Яйца взбивать с сахаром = 10 минут до увеличения массы втрое.
2) Яблоки помыть, порезать кубиками. Духовку нагреть до 180 градусов. Форму смазать маслом и слегка присыпать мукой.
3) Добавить в яичную смесь муку. Перемешать.
4) Вылить 1/2 теста на дно формы. Распределить сверху яблоки. Залить оставшейся частью теста.
5) Печь приблизительно 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой (если выходит из теста сухой, пирог готов).

Хрустящие сырные снеки

Ингредиенты:
- 150 г твердого сыра
- 220 г муки
- 120 г сливочного масла
- 4 столовых ложки молока (или воды)
- 1/4 чайной ложки соли

Приготовление:
1. В кухонный комбайн засыпьте муку, соль, положите масло и натрите на крупной терке сыр.
2. Прокрутите это все вместе, получится крошка.
3. Сюда же добавьте 4 столовых ложки молока и еще прокрутите.
4. Скатайте из него шар. Отщипните от него небольшую часть, остальное уберите в холодильник.
5. Оставшуюся небольшую часть раскатайте очень тонко – 2 мм.
6. Вырежьте формочкой фигурки, или просто нарежьте на квадраты.
7. Духовку разогрейте до 200 градусов.
8. Уложите фигурки на противень и выпекайте минут 10, пока низ печенья не зарумянится, а верх перестанет быть мягким.

Оладьи на дрожжевом тесте с яблоками.

Ингредиенты:
- 250 гр муки
- 1 ч.л. сухих дрожжей (обычно пакетик дрожжей рассчитан на 500 гр муки)
- 1 ст. молока
- 1 яйцо
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 яблока

Приготовление:
1. В стакане теплого молока разведите дрожжи и 1 ст.л. сахара. Оставьте минут на 10, если дрожжи начали действовать, то все в порядке.
2. Отдельно смешайте муку с солью и оставшимся сахаром (1 ст.л.).
В муку влейте молоко, растительное масло, добавьте яйцо и тщательно размешайте.
3. Посуду с тестом накройте полотенцем и поставьте в теплое место для подъема (примерно на час).
4. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками и перед выпечкой положите в готовое поднявшееся тесто. Перемешайте.
5. Пеките оладьи с двух сторон на хорошо разогретой сковороде, по необходимости добавляя на нее немного масла.
Пока печется одна порция, оставшееся тесто накройте салфеткой.

"Французский пирог"

Ингредиенты:
- тесто слоеное готовое (у меня бездрожжевое) - 1 упаковка,
- ветчина - 150 гр.,
- сыр - 250 гр.,
- горчица зернистая (принципиально!) - 100-150 гр.,
- травки по вкусу.

Приготовление:
Тесто разделить на две части, хорошо раскатать одну часть и поместить ее на противень либо сковороду , чтобы края "свисали". Намазать тесто горчицей - тонким слоем.
На горчицу разложить ветчину в один слой.
На ветчину "ромашкой" - выложить тонко порезанный сыр и посыпать травками.
Раскатать вторую часть теста, вырезать круг, положить его сверху начинки и накрыть свисающими краями первого пласта теста, защепить, а посередине пирога сделать отверстие (дырочку). Так было в рецепте!
Смазать поверхность пирога взбитым с небольшим количеством воды яичным белком и поставить в разогретую до 200*С духовку минут на 40 - ориентируйтесь по своей духовке.

Королевский торт

Ингредиенты:
для теста
- 3 яйца
- 1,5 ст сахара
- 1,5 ст муки
- 1,5 ст сметаны
- 0,5 ст изюма
- 0,5 ст мака
- 0,5 ст чернослива
- 3 ч.л разрыхлителя
(а вообще можно любые сухофрукты и орехи)

Для крема
- банка сгущеного вареного молока (можно и не вареного)
- 200 гр сл. масла
- любые фрукты для украшения

Приготовление:
Делаем первый корж.
1 яйцо. 0,5 муки, 0,5 сметаны. 0,5 сахара, 1 ч.л. разрыхлителя (можно замненить 0,5 ч.л.соды погасить уксусом) и добавляем мак.
Также делаем второй корж, добавляем изюм, в третий корж добавляем чернослив или орехи.

Выпекаем коржи. даем остыть.
Делаем крем, взбиваем сгущеное моло с маслом, перемазываем коржы и сверху украшаем фруктами.

Французские кармашки с яблоками и изюмом

Ингредиенты:
слоеное тесто
4 яблока
50 г изюма
2 чайных ложки корицы
яйцо
сахар

Приготовление:
Замочите в кипятке изюм на 10 минут. Очистите и нарежьте яблоки. Смешайте их с корицей и изюмом. Поставьте вариться на 10-15 минут. Тесто раскатайте и нарежьте овалами. На одну половину выложите небольшую порцию начинки. Закройте и закрепите плотно края. Каждый кармашек смажьте взбитым яйцом и присыпьте сахаром. Сделайте пару надрезов сверху. Выложите все кармашки на противень и отправьте выпекаться на 15 минут при 200 градусах.

Апельсиновые маффины c цедрой

Ароматные маффины с ярким цитрусовым вкусом.

Ингредиенты:
200 г муки
130 г сахара
100 г масла
2 яйца
1 большой апельсин (150 мл сока + цедра)
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. с горкой разрыхлителя

Ингредиенты:
Вкуснейшие маффины с восхитительным апельсиновым вкусом и ароматом. Продуктов для приготовления этих маффинов вам понадобится совсем не много – мука, сахар, масло, яйца. А также самое главное - один большой и вкусный апельсин, благодаря которому вы получите нежнейшую ароматную выпечку, которую ни за что не смогли бы купить в обычном магазине.
Мне хотелось, чтобы маффины получились ну очень апельсиновые, поэтому я добавила 150 мл сока. Опасалась, что маффины могут не пропечься, но нет - все получилось великолепно.
Я как любитель цитрусовой выпечки, пребываю в полном восторге от этих маффинов и вам советую непременно их приготовить.
У меня получилось 12 маленьких маффинов.

Приготовление:
- С апельсина счистить всю цедру, путем натирания его на мелкой терке (только оранжевый слой, без белой части).
- Из самого апельсина выжать сок (должно быть примерно 150 мл).
- Масло растопить (я растопила в микроволновке), немного остудить.
- Добавить яйца, сахар, ванильный сахар, перемешать венчиком. При приготовлении маффинов миксер не нужен, ничего взбивать не нужно. Можно даже смело все вымешивать ложкой, я использовала венчик, потому что им проще перемешивать.
- Добавить сок и цедру, перемешать.
- Добавить разрыхлитель и муку, перемешать до однородности (долго не вымешивать).
- В формочки вложить бумажные вкладыши. Если бумажных формочек нет, просто смазать формы маслом.
- Выложить тесто на 3/4 по высоте. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 25-30 минут.

Маффины вынуть из формочек, остудить.
Посыпать маффины сахарной пудрой и украсить апельсиновой цедрой.

Хрустящие рулетики.

Нам потребуется:
Лаваш армянский
Сыр твердый
Колбаса (можно без нее)
Зелень
Чеснок
Яйцо

чеснок и зелень мелко режем, затем их растираем до кашицы
Колбасу трем на крупной терке. Соединяем все продукты, добавляем желток и тщательно перемешиваем, режем лаваш на треугольники.
Затем выкладываем нашу начинку, затем сворачиваем рулеты, смазывая свободную часть треугольника белком, чтобы не раскручивались.
Обжариваем наши рулетики на растительном масле и выкладыем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Пирожки с курицей и сливочным сыром

Ингредиенты:
куриное филе 4 шт.
лист слоеного теста 1 шт.
сливочный сыр (лучше брать с чесночным наполнителем или с зеленью) 3-4 ст. л.
соль и перец по вкусу
яйцо куриное 1 шт.

Приготовление:
Невероятно аппетитные пирожки из слоеного теста с курочкой и сливочным сыром - одно из лучших средств от голода. Подавать их можно и как самостоятельное блюдо, и в качестве дополнения к супу или основному блюду. Разогрейте духовку до 200 градусов и посыпьте куриное мясо солью и перцем.
На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте лист слоеного теста и разрежьте его на 4 больших квадрата.
Смажьте каждый квадрат теста сливочным сыром. Чеснок и зелень можно добавить в обычный сливочный сыр, а можно купить сыр с наполнителем.
Поместите в квадратики, смазанные сливочным сыром, по одному кусочку куриного филе и сформируйте пирожки. Излишки теста срежьте и используйте для украшения вашей выпечки.
Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды и смажьте пирожки. Уделите особое внимание стыкам.
Выпекайте пирожки 25 минут.

Клубнично-банановые маффины

Ингредиенты:
мука 150г
масло 1 пачка (200г)
яйца 3 шт
сахар 0,5 стакана
бананы спелые 2 шт
клубника 12 небольших
разрыхлитель 6г
сода четверть ч л
ванильный сахар 1 чл

Приготовление:
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, взбить, добавить ванильный сахар.
Бананы размять вилкой, клубнику мелко нарезать.
Продолжая взбивать, постепенно добавить бананы.
Добавить муку, смешанную с содой и разрыхлителем.
Разлить тесто. Сверху положить нарезанную клубнику. Одна ягодка на один маффин.
Выпекать приблизительно 20 минут при 180гр.

Вход на сайт

Поиск

Календарь

Статистика

Выпечка