Традиционная итальянская пицца на самом деле имеет византийские корни. В 997 году, как следует из древних хроник, епископ города Гаэты приказал арендаторам некоего имущества приносить ему двенадцать пицц к каждому Рождеству и Пасхе. Что это было на самом деле сейчас уже доподлинно не известно. Скорее всего прообразом будущего блюда могли быть разные виды еды, подававшиеся на хлебе. До наших дней пицца дошла в том виде, который всем известен — круглой лепёшки и уложенными сверху мясом, сыром, овощами.

Пицца, считающаяся итальянской, появилась в Неаполе в 1522 году. В то время в Европу привезли много диковинных овощей и фруктов. Ср ... Читать дальше »